קמח חיטה לאפיית לחמים וחלות

אין תחליף לריח של לחם טרי, שזה עתה יצא מהתנור. קמח חיטה לאפיית לחמים וחלות מועשר בתוספת של 1% גלוטן, ההופך אותו מתאים במיוחד לבצקי שמרים ללחמים, ללחמניות וחלות והוא יצטיין במיוחד גם בפוקצ'ות או פיצות. הקמח הוא קמח לבן, היוצר מאפה רך ומפנק במיוחד, וכיתר הקמחים בסדרה החדשה, גם הוא מועשר בויטמינים. הקמח מתאים גם למכונות לחם. טיפים לאפיה עם קמח לחמים וחלות: לתפיחה טובה במיוחד ומאפה מוצלח, כדאי להוסיף כמות גדולה יותר של נוזלים מזו הרשומה במתכון ולהגדיל את זמן הלישה. קמח חיטה לאפיית לחמים וחלות מתאים גם לאפייה במכונת אופה לחם. כדי לקבל לחם עם קרום פריך, זורקים על תחתית התנור כמה קוביות קרח כדי ליצור בו לחות. אופים 20 דקות בחום גבוה ומנמיכים לחום בנוני לעוד כ- 25 דקות. הלחמים מוכנים כאשר מכים בתחתיתם ונשמע צליל חלול.

מרכיבים:

סימון תזונתי ל-100 גרם
קלוריות 364
חלבונים 11
פחמימות 76
שומנים 1.8
נתרן 0
תיאמין (מ"ג) B 0.44
ניקוטנאמיד (מ"ג) 3.5
ויטמין C 6
ברזל 2.9
זרחן 47.4
סידן 41
חומצה פולית 0.04

מוצרים נוספים:

מתכונים מומלצים עם קמח זה: